Vorspeisen

Minestrone, Italien im Suppentopf. In der italienischen Küche gibt es unzählige Variationen der Minestrone, aber in allen ist ganz viel unterschiedlichstes Gemüse enthalten.

Bunt, frisch und sehr gesund! Dieser Fitnesssalat ist voller köstlichen und frischen Zutaten. Getoppt wird er mit zart gebratener Hähnchenbrust an leckerer Avocado-Salatsoße. 

Der Salat ist schnell zubereitet, schmeckt frisch, hält lange satt und eignet sich auch bestens zum Mitnehmen.

Dieses einfache, vegetarische Gericht enthält viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine. Das Beste neben dem herrlich würzigem Geschmack ist die Tatsache, dass der Kirchererbsensalat ganz schnell zubereitet ist. Ein sehr gesundes Gericht mit minimalem Aufwand.

Eine Suppe aus frischen Tomaten schmeckt sehr frisch, fruchtig, ist schnell gekocht und super gesund. Sie kann als Vorspeise oder auch Hauptgericht gereicht werden. 

Eine würzige und leckere Rindfleischsuppe wärmt an kalten Tagen und schmeckt der ganzen Familie. Sie ist auch die Basis für köstliche Suppeneinlagen. Je länger sie köchelt und einreduziert, desto kräftiger und besser wird der Geschmack. 

Die Kürbis-Quiche in Kombination mit Tomaten und Gruyere ist unschlagbar würzig, lecker und gesund.  Man kann diese warm, lauwarm oder kalt essen, sie passt einfach immer, auch als Snack zwischendurch.

Diese leckere Kürbis-/Kartottensuppe hat eine tolle Farbe und ist einfach und schnell zubereitet. 

Ein leckerer, bunter Fitnesssalat aus vielen frischen Zutaten, Avocado und Garnelen. Der Salat liefert reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und gesunde Fettsäuren.

Bruschetta selber machen lohnt sich, die leichte und leckere Vorspeise ist ganz einfach zuzubereiten. Diese knusprige Weißbrotscheiben sind mit einer Mischung aus frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch belegt, eine einfache Vorspeise, die unheimlich lecker schmeckt. 

Die Thunfisch-Kapern-Paprika-Creme passt zu frischem Brot, aber auch zu Rohkost als Dip.

Gemischte Bete Carpaccio: Hauchfein gehobelte gemischte Bete aus dem Backofen mit Rucolasalat und Ziegenkäse mit Honig.

Dieser Sommersalat schmeckt sehr frisch und lecker, er ist auch als Beilage zum Grillen perfekt.

Der Spargelsalat ist einfach und schnell gemacht, schmeckt herrlich aromatisch, frisch, knackig und ist einfach nur lecker. Mit Pinienkerne, getrockneten Tomaten und Mozzarella bekommt er eine mediterrane Note.

Der Nudel-Spargel-Erdbeersalat ist ein tolles Frühlingsrezept. Man kann ihn als Vorspeise, aber auch als Beilage zum Grillen servieren.

Jetzt im Frühling schmeckt eine Quiche köstlich mit einer Füllung aus Spargel und kräftigen Käse.