Fin­ger­food und Partyrezepte

Der Power-Salat steckt vol­ler gesun­der Nähr­stof­fe und ist des­halb sehr gesund.

Da rote Lin­sen geschält sind,  wer­den sie schnel­ler gar als ande­re Lin­sen­sor­ten. Sie eig­nen sich des­halb beson­ders für die schnel­le Küche.

Für einen Eier­sa­lat braucht es nicht viel, er ist ganz fix gemacht und schmeckt sehr lecker, z.B. auf fri­schem Brot. 

Der Salat ist schnell zube­rei­tet, schmeckt frisch, hält lan­ge satt und eig­net sich auch bes­tens zum Mitnehmen.

Die­ses ein­fa­che, vege­ta­ri­sche Gericht ent­hält vie­le Bal­last­stof­fe, Mine­ral­stof­fe und Vit­ami­ne. Das Bes­te neben dem herr­lich wür­zi­gem Geschmack ist die Tat­sa­che, dass der Kir­cher­erb­sen­sa­lat ganz schnell zube­rei­tet ist. Ein sehr gesun­des Gericht mit mini­ma­lem Aufwand.

Die Kür­­bis-Quiche in Kom­bi­na­ti­on mit Toma­ten und Gruye­re ist unschlag­bar wür­zig, lecker und gesund.  Man kann die­se warm, lau­warm oder kalt essen, sie passt ein­fach immer, auch als Snack zwischendurch. 

Bruschet­ta sel­ber machen lohnt sich, die leich­te und lecke­re Vor­spei­se ist ganz ein­fach zuzu­be­rei­ten. Die­se knusp­ri­ge Weiß­brot­schei­ben sind mit einer Mischung aus fri­schen Toma­ten, Basi­li­kum und Knob­lauch belegt, eine ein­fa­che Vor­spei­se, die unheim­lich lecker schmeckt. 

Die Thun­­fisch-Kapern-Papri­­ka-Creme passt zu fri­schem Brot, aber auch zu Roh­kost als Dip.

Die­ser Som­mer­sa­lat schmeckt sehr frisch und lecker, er ist auch als Bei­la­ge zum Gril­len perfekt.

Der gesun­de und lecke­re Spar­gel­sa­lat ist schnell zube­rei­tet. Zusam­men mit fri­schem Voll­korn­brot oder Voll­korn­bröt­chen ist er ein leich­ter Mit­­tag- oder Abends­nack. Man kann ihn auch fer­tig ange­macht mit ins Büro nehmen.

Der Wurst­sa­lat ist ein lecke­res Abend­essen und wird aus fri­scher und gerauch­ter Schin­ken­wurst und Emmen­ta­ler Käse zubereitet. 

Damit die­ser auch rich­tig lecker schmeckt, soll­te man nicht an der Qua­li­tät von Gemü­se, Wurst, Käse, Essig und Öl sparen. 

Die­se Avo­ca­do­creme ist schnell gemacht, sehr lecker und so gesund. Sie passt zu vie­lem, z.B. als Brot­auf­strich, zu Fal­a­fel, Börek, oder Roh­kost wie z.B. Papri­ka, Gur­ken, Möhrensticks. 

Kori­an­­der-Peter­­si­­le-Fal­a­­feln, ein­fach, schnell, vege­ta­risch und äußerst lecker. 

Meis­tens sind Fal­a­fel unglaub­lich fet­tig, da sie oft frit­tiert wer­den. Die­se Fal­a­fel wer­den mit wenig Öl in der Pfan­ne gebra­ten und auf Küchen­pa­pier abge­tropft. Sie schme­cken frisch aus der Pfan­ne, man kann sie aber auch kalt mit ins Büro neh­men. Zusam­men mit einem Kräu­ter­quark und einem fri­schen Salat wird dar­aus eine lecke­re und gesun­de Büromahlzeit.

Börek selbst zu backen ist gar nicht schwer und dabei noch sen­sa­tio­nell lecker. Die­se Börek sind klas­sisch mit Spi­nat und Schafs­kä­se gefüllt.  Aus dem Back­ofen sind sie nicht so fet­tig, als wenn man sie frit­tiert. Anstatt dem Spi­nat kann man auch Man­gold ver­wen­den. Wür­zig schme­cken die Börek mit Feta aus Schafs­milch, man kann aber auch einen mil­de­ren Feta aus Kuh­milch neh­men. Als Dip eig­net sich zum Bei­spiel ein tür­ki­scher Joghurt mit Knob­lauch, Salz, Pfef­fer und Olivenöl.

Die Spar­gel­sai­son hat end­lich wie­der begon­nen. Spar­gel und Erd­bee­ren sind eine Traum­kom­bi für den Früh­ling. Die bei­den sind nicht nur beson­ders lecker, son­dern auch sehr gesund. In ihnen ste­cken weni­ge Kilo­ka­lo­rien, dafür viel Was­ser, vie­le wich­ti­ge Vit­ami­ne, Mine­ral­stof­fe und Pflan­zen­stof­fe. Also der per­fek­te Som­mers­nack für die schlan­ke Linie.

Das ist ein sehr lecke­rer Avo­­ca­­do-Dip. In Mexi­ko wird die Avo­ca­do Creme “Guaca­mo­le” zu fast allem als Bei­la­ge gegessen.
Tipp: Avo­ca­do ist zwar sehr fett­reich, trotz­dem sehr gesund, denn sie ent­hält sehr gesun­de, unge­sät­tig­te Fett­säu­ren und zahl­rei­che Nähr­stof­fe, wie z.B. Vit­ami­ne, Mine­ral­stof­fe, Bal­last­stof­fe und Antioxidantien.
Die Frucht soll­te reif sein, damit der Dip schön cre­mig und geschmack­voll wird.

Das Joghurt mit Frucht­mus ist schnell gemacht, schmeckt sehr lecker, frisch und macht im Weck­glas echt was her. Der cre­mi­ge Joghurt ent­hält reich­lich Kal­zi­um und Eiweiß, sorgt durch den höhe­ren Fett­ge­halt von 10% für eine lang­an­hal­ten­de Sättigung.