Bunte Antipasti
Diese köstliche vegane Antipastiplatte ist eine kulinarische Reise nach Italien. So lecker! Das Gemüse kann beliebig variiert werden, so dass immer neue Kreationen entstehen können.
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Veganer orientalischer Kichererbensalat
Einfacher und schneller geht es kaum. Der Kichererbsensalat ist schnell zubereitet und schmeckt erfrischend lecker. Mit nur wenigen Zutaten steht schnell ein gesundes und sättigendes Essen auf dem Tisch.
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Ackerbohnen mit cremiger Joghurt-Tahini-Soße
Ein ganz einfaches und schnelles Gericht, das wunderbar cremig und würzig schmeckt. In Syrien wird das Gericht häufig zum Frühstück gereicht, vor allem am Wochenende, da es sehr sättigend ist. Dazu passt arabisches Fladenbrot.
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Muhammara — Arabische Paprika-Walnuss-Paste
Die rote Farbe bekommt der Aufstrich durch die roten Spitzpaprika und Tomaten. Durch den Granatapfelsirup bekommt der Dip eine besondere süsse und fruchtige Note, die ein super Ausgleich zur Schärfe ist und perfekt mit dem süßlichen Geschmack der Paprika harmoniert.
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Bunt gefüllte Wraps mit Roter Bete
Wraps sind eine leckere Alternative zur Stulle und sie können vielseitig gefüllt werden. Diese Wraps sind ein echter Augen- und Gaumenschmaus mit vielen unterschiedlichsten Farben.
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Ravioli mit Kalbfleisch-/Spinatfüllung
Ravioli sind das bekannteste Dosenfutter der Welt. Doch dieser Vergleich wird dem italienischen Pasta-Klassiker nicht gerecht. Es ist ein enormer Unterschied, zwischen selbst gemachten Ravioli und der Konservenvariante. Ich habe es ausprobiert, diese köstlichen Teigtaschen selbst zu machen. Und ich bin zu dem Ergebnis gekommen, dass es nicht schwer ist. Es erfordert etwas Zeit und Geduld, aber der Aufwand lohnt sich.
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Vegane Minestrone
An kalten, regnerischen Herbsttagen gibt es doch nicht besseres, als eine leckere und wärmende Suppe zu essen. Diese Minestrone ist super lecker, herzhaft und sehr gesund.
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Kürbis-Chutney
Dieses Kürbis Chutney mit Chili ist würzig, ein bisschen scharf, süß und ist schnell zubereitet. Das Kürbis Chutney passt zu fast allem, es eignet sich als Dip zu Käse, Fleisch- und Wildgerichten, als Beilage, als Füllung von Gemüse oder Fleisch oder ganz einfach als Brotaufstrich.
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Zwiebelkuchen
Heute gibt es Zwiebelkuchen, ein leckeres und würziges Soulfood für den Herbst: Ein lockerer Hefeteig, Zwiebeln, Speck und eine cremige Füllung, so soll ein Zwiebelkuchen schmecken. Der Zwiebelkuchen ist einfach in der Zubereitung und schnell gemacht.
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Baba Ganoush — Auberginencreme
Baba Ganoush ist eine klassische orientalische Vorspeise (Mezze) und ist ein super einfacher und leckerer Dip. Die Creme wird aus im Ofen gebackenen Auberginen, Knoblauchzehen, Zitronensaft und Sesampaste (Tahin) hergestellt.
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Grüne Bohnensuppe
Die Bohnenzeit beginnt. Ich habe aus der ersten Ernte eine grüne Bohnensuppe gekocht. Sie schmeckt einfach lecker, ist schnell zubereitet und sehr gesund.
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Würzige Eier-Muffins
Egal ob als Snack, Vorspeise, Brunch, Fest oder Party, diese würzig leckeren Eier-Muffins passen immer, sind schnell zubereitet und sehen optisch super aus.
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Würzige Parmesan-Chips
Diese würzigen Parmesan-Chips schmecken köstlich als Snack. Ganz einfach zubereitet, aber super lecker.
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Original spanische Tortilla
Die spanische Kartoffel-Tortilla besteht nur aus wenigen Zutaten. Sie schmeckt super lecker und ist einfach zubereitet. Wichtig ist, dass genügend Eier verwendet werden, damit die Tortilla nicht trocken wird. Ich habe das Rezept von einem Freund aus Teneriffa bekommen, vielen Dank dafür Armando.
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Piementos de Padron
Spanisches Urlaubsfeeling pur: Piementos de Padrón, ein klassisches Tapasgericht, das einfach und schnell zubereitet ist. Mega lecker — mit Suchtfaktor! Glücklicherweise gibt es die grünen Paprika inzwischen auch bei uns im Supermarkt zu kaufen. Dazu ein schönes Glas Wein und knuspriges Weißbrot, mehr braucht man nicht, um glücklich zu sein.
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Schinken-Käse-Sandwich im Glas
So ein Sandwich im Glas ist perfekt und praktisch für die Pause im Home-Office oder im Büro. Es kann bereits am Vortag vorbereitet, in ein Schraubglas geschichtet und in den Kühlschrank gestellt werden.
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