Vor­spei­sen

Die­se köst­li­che vega­ne Anti­pas­ti­plat­te ist eine kuli­na­ri­sche Rei­se nach Ita­li­en. So lecker! Das Gemü­se kann belie­big vari­iert wer­den, so dass immer neue Krea­tio­nen ent­ste­hen können.

Ein­fa­cher und schnel­ler geht es kaum. Der Kicher­erb­sen­sa­lat ist schnell zube­rei­tet und schmeckt erfri­schend lecker. Mit nur weni­gen Zuta­ten steht schnell ein gesun­des und sät­ti­gen­des Essen auf dem Tisch.

Ein ganz ein­fa­ches und schnel­les Gericht, das wun­der­bar cre­mig und wür­zig schmeckt. In Syri­en wird das Gericht häu­fig zum Früh­stück gereicht, vor allem am Wochen­en­de, da es sehr sät­ti­gend ist. Dazu passt ara­bi­sches Fladenbrot.

Die rote Far­be bekommt der Auf­strich durch die roten Spitz­pa­pri­ka und Toma­ten. Durch den Gra­nat­ap­fel­si­rup bekommt der Dip eine beson­de­re süs­se und fruch­ti­ge Note, die ein super Aus­gleich zur Schär­fe ist und per­fekt mit dem süß­li­chen Geschmack der Papri­ka harmoniert.

Wraps sind eine lecke­re Alter­na­ti­ve zur Stul­le und sie kön­nen viel­sei­tig gefüllt wer­den. Die­se Wraps sind ein ech­ter Augen- und Gau­men­schmaus mit vie­len unter­schied­lichs­ten Farben.

Ravio­li sind das bekann­tes­te Dosen­fut­ter der Welt. Doch die­ser Ver­gleich wird dem ita­lie­ni­schen Pas­­ta-Klas­­si­ker nicht gerecht. Es ist ein enor­mer Unter­schied, zwi­schen selbst gemach­ten Ravio­li und der Kon­ser­ven­va­ri­an­te. Ich habe es aus­pro­biert, die­se köst­li­chen Teig­ta­schen selbst zu machen. Und ich bin zu dem Ergeb­nis gekom­men, dass es nicht schwer ist. Es erfor­dert etwas Zeit und Geduld, aber der Auf­wand lohnt sich.

An kal­ten, reg­ne­ri­schen Herbst­ta­gen gibt es doch nicht bes­se­res, als eine lecke­re und wär­men­de Sup­pe zu essen. Die­se Mine­stro­ne ist super lecker, herz­haft und sehr gesund.

Die­ses Kür­bis Chut­ney mit Chi­li ist wür­zig, ein biss­chen scharf, süß und ist schnell zube­rei­tet. Das Kür­bis Chut­ney passt zu fast allem, es eig­net sich als Dip zu Käse, Fleisch- und Wild­ge­rich­ten, als Bei­la­ge, als Fül­lung von Gemü­se oder Fleisch oder ganz ein­fach als Brotaufstrich.

Heu­te gibt es Zwie­bel­ku­chen, ein lecke­res und wür­zi­ges Soul­food für den Herbst: Ein locke­rer Hefe­teig, Zwie­beln, Speck und eine cre­mi­ge Fül­lung, so soll ein Zwie­bel­ku­chen schme­cken. Der Zwie­bel­ku­chen ist ein­fach in der Zube­rei­tung und schnell gemacht.

Baba Ganoush ist eine klas­si­sche ori­en­ta­li­sche Vor­spei­se (Mez­ze) und ist ein super ein­fa­cher und lecke­rer Dip. Die Creme wird aus im Ofen geba­cke­nen Auber­gi­nen, Knob­lauch­ze­hen, Zitro­nen­saft und Sesam­pas­te (Tahin) hergestellt.

Die Boh­nen­zeit beginnt. Ich habe aus der ers­ten Ern­te eine grü­ne Boh­nen­sup­pe gekocht. Sie schmeckt ein­fach lecker, ist  schnell zube­rei­tet und sehr gesund.

Egal ob als Snack, Vor­spei­se, Brunch, Fest oder Par­ty, die­se wür­zig lecke­ren Eier-Muf­­fins pas­sen immer, sind schnell zube­rei­tet und sehen optisch super aus.

Die­se wür­zi­gen Par­­me­­san-Chips schme­cken köst­lich als Snack. Ganz ein­fach zube­rei­tet, aber super lecker.

Die spa­ni­sche Kar­tof­­fel-Tor­­til­­la besteht nur aus weni­gen Zuta­ten. Sie schmeckt super lecker und ist ein­fach zube­rei­tet. Wich­tig ist, dass genü­gend Eier ver­wen­det wer­den, damit die Tor­til­la nicht tro­cken wird. Ich habe das Rezept von einem Freund aus Tene­rif­fa bekom­men, vie­len Dank dafür Armando.

Spa­ni­sches Urlaubs­fee­ling pur: Pie­ment­os de Padrón, ein klas­si­sches Tapas­ge­richt, das ein­fach und schnell zube­rei­tet ist. Mega lecker — mit Sucht­fak­tor! Glück­li­cher­wei­se gibt es die grü­nen Papri­ka inzwi­schen auch bei uns im Super­markt zu kau­fen. Dazu ein schö­nes Glas Wein und knusp­ri­ges Weiß­brot, mehr braucht man nicht, um glück­lich zu sein.

So ein Sand­wich im Glas ist per­fekt und prak­tisch für die Pau­se im Home-Office oder  im Büro. Es kann bereits am Vor­tag vor­be­rei­tet, in ein Schraub­glas geschich­tet und in den Kühl­schrank gestellt werden.