Syrische Küche

Wir kochen zusam­men mit Manal Al Assaf typi­sche, syri­sche Gerich­te nach ihren Ori­gi­nal­re­zep­ten, die uns in die syri­sche Küche einführen wird.. Es gibt eine Lin­sen­sup­pe mit frit­tier­tem Brot, einen vega­nen, ori­en­ta­li­schen Kir­cher­erb­sen­sa­lat, Muhamma­ra, eine ara­bi­sche Papri­ka-Wal­nuss-Pas­te, Usi (Reis mit Rin­der­hack­fleisch und Erb­sen) mit einem fri­schen Joghurt-Gur­ken­sa­lat und zum Abschluss ein typi­sches Des­sert, Ata­yef mit Asch­ta (gefüll­te, syri­sche Pfann­ku­chen). Im Anschluss genie­ßen wir gemein­sam das Essen zusam­men mit Ayran, einem typi­schen syri­sches Getränk aus Joghurt, Was­ser und Salz.