VHS Schwäbisch Hall - Reise durch die vegetarische & arabische Küche

In unse­rem Kurs wer­den Sie die Kunst der Zube­rei­tung eini­ger tra­di­tio­nel­ler Gerich­te aus dem Nahen Osten zusam­men mit Chris­ti­na Schaaf und Manal Al Assaf erler­nen. Wir begin­nen mit einem Ape­ri­tiv und berei­ten die berühm­ten ara­bi­schen Spinat­ta­schen “Fatay­er bil Saban­ech“ zu, das sind drei­ecki­ge Teig­ta­schen, gefüllt mit einer Mischung aus fri­schem Spi­nat, Gra­nat­ap­fel­ker­nen, knusp­ri­gen Wal­nüs­sen und dem ein­zig­ar­ti­gen Aro­ma von Sumach. Zudem berei­ten wir „Mujad­dara“ zu, ein tra­di­tio­nel­les, ein­fa­ches, herz­haf­tes und aro­ma­ti­sches Gericht zu, das mit nur drei Zuta­ten zube­rei­tet wird: Bul­gur, Lin­sen und Röst­zwie­beln, dazu gibt es einen deli­ka­ten, erfri­schen­den Salat.Zum süßen Abschluss backen wir die belieb­te Süß­spei­se “Bak­la­va mit Wal­nuss und Cas­hew­ker­nen“. Das ist ein süßes, aro­ma­ti­sches Gebäck. Die­se typi­sche ori­en­ta­li­sche Süß­spei­se besteht aus einer Hand­voll Zuta­ten, dar­un­ter Filoteig, Nüs­se, But­ter und Zucker. Gemein­sa­mes Essen bei schö­nem Ambi­en­te und pas­sen­den Geträn­ken run­det den Abend ab.

Kurs­ge­bühr: folgt