Dieser leckere, gesunde Snack ist im Nu zubereitet und enthält viele wertvolle Nähr- und Ballaststoffe. Alles harmoniert wunderbar miteinander in diesem leckeren Wrap.
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Rezept für 4 Wraps
Zutaten
- 250g gegartes Hähnchenbrustfilet
- 4 große Vollkorn-Tortillas
- 8 EL griechischer Joghurt (10%)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Currypulver
- 1 rote Spitzpaprika
- 1/4 tel Eisbergsalat
- 80g Rucola
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL frische, fein geschnittene Schnittlauchröllchen (oder TK)
- 1 große Karotte
Zubereitung
- Fertig gegarte Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden (Alternativ frisches Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Rapsöl in der Pfanne rundherum braun braten).
- Für die Creme griechischen Joghurt, Salz, Pfeffer, Currypulver verrühren und abschmecken.
- Eisbergsalat waschen, trocken schleudern, fein schneiden.
- Ruccola waschen, putzen, trocken schleudern.
- Paprikaschote putzen, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Karotte waschen, ggfs. schälen und mit einer Reibe fein raspeln.
- Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden.
- Tortilla-Wraps nach Packungsanleitung erwärmen, mit Joghurt bestreichen, mit Eisbergsalat, Ruccola, Paprikastreifen, Möhrenraspeln, Zwiebeln und Hähnchenbruststreifen belegen, einrollen, nach Belieben quer halbieren und sofort servieren.
