Über­ba­cke­ner Gemü­se­auf­lauf mit Schafs­kä­se (Feta)

Das Rezept reicht für 2–3 Per­so­nen. Als Bei­la­ge pas­sen fri­sche Bröt­chen, Chia­batt­abrot und ein grü­ner Salat.

Das Rezept eig­net sich pri­ma als “Res­te­ver­wer­tung”. Die Gemü­se­sor­ten kön­nen nach Lust und Lau­ne vari­iert werden.

Ech­ter Feta muß auf der Ver­pa­ckung “Feta 40 Pro­zent” oder “Feta 45%” han­delt es sich um ech­ten grie­chi­schen Schafs­kä­se. Wenn nur “Schafs­kä­se” auf der Packung steht, kann der Käse auch aus ande­ren Län­dern kom­men, wie z.B. aus Bul­ga­ri­en oder der Türkei.

Schafs­kä­se (Feta) hat einen hohen Eiweiß­an­teil, was gut für Auf­bau und Erhalt von Mus­kel­mas­sen ist.  Zudem lie­fert der Käse viel Cal­ci­um und Phos­phor, was unse­re Kno­chen stärkt und für gesun­de Zäh­ne sorgt. Vit­amin A ist auch reich­lich vor­han­den, was gut für unse­re Haut und Augen (Seh­kraft) ist. Und da Schafs­kä­se wenig Lak­to­se ent­hält, macht er vie­len, die kei­nen Milch­zu­cker ver­tra­gen, wenig oder kei­ne Probleme.

Feta kann für vie­le Gerich­te ein­ge­setzt wer­den, z.B. als Top­ping für Sala­te, als Dip oder pur mit ein paar Oli­ven und fri­schem Brot.

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